Madrid se ha convertido en un destino para quienes disfrutan el café más allá de la taza: tostadores independientes, métodos de extracción, propuestas de repostería y espacios pensados para hacer una pausa entre recorridos por la ciudad.
Estos 8 coffee shops combinan producto, diseño y una cultura cafetera que merece un lugar en cualquier itinerario.
1. ACID Café
En el barrio de Las Letras, ACID Café es una parada para quienes disfrutan los cafés de perfiles brillantes y una estética minimalista. Su primera sede abrió en 2017 y el proyecto ha crecido hasta incluir una panadería propia: ACID Bakehouse. El establecimiento de especializa sobre todo en panadería sourdough y su café de especialidad de la marca TANAT.
En ACID Café podrás tomar una taza de café junto con un pastelillo o llevar a casa sus famosas hogazas de pan sourdough.
Dónde: Calle de la Verónica, 9. También puedes visitar ACID Bakehouse, en Calle Magdalena, 27.
2. CASONÁ
CASONÁ propone una experiencia que va más allá de la cafetería tradicional. Integrado en una tienda de moda, el proyecto nació con la idea de crear un espacio acogedor, inspirado en la sensación de visitar la casa de una abuela latinoamericana, donde el café forma parte de la experiencia de bienvenida.
Su propuesta de café se desarrolló con una selección propia de bebidas, panadería, postres de temporada y una barra diseñada para convivir con el universo de la marca. Es una alternativa para quienes disfrutan descubrir conceptos que conectan gastronomía, diseño y moda.
Dónde: Calle de Pelayo 52, Madrid.
3. Obrar
Obrar es una cafetería en donde podrás encontrar cada pieza de repostería presentada sobre una vitrina de vidrio estilo industrial para que se te antoje a primera vista. Su propuesta combina café de especialidad con productos de panadería y pastelería; una propuesta creada por el Chef Miguel Yeste.
Dónde: Calle de Galileo, 9.
4. Slow Coffee
El nombre de Slow Coffee invita a cambiar el ritmo y dedicarle más tiempo a uno de los rituales cotidianos más sencillos: tomar café. Aquí podrás encontrar desde café de especialidad, hasta una variedad de pasteles, crumbles , Pavlovas y galletas recién horneadas de diferentes sabores.
Esta cafetería es una alternativa para quienes prefieren disfrutar su bebida con calma y convertir la pausa en parte del plan.
Donde: C. del Mediodía Grande, 20, Centro.
5. Hola Coffee
Hola Coffee es uno de los proyectos madrileños que han contribuido a acercar el café de especialidad a un público más amplio. Fundada en 2017, la marca trabaja con selección de granos en origen, tueste independiente y una filosofía que busca destacar las particularidades de cada café. También promueve la cultura cafetera mediante cursos, talleres y catas.
Puedes encontrar sus cafeterías en distintas zonas de Madrid y probar diferentes preparaciones si te interesa aprender más sobre el café.
Dónde: Calle del Doctor Fourquet, 33; Calle de Lagasca, 42; y Avenida de Pedro Díez, 21.
6. Toma Café
Toma Café es una parada imprescindible para quienes quieren explorar la cultura del café de especialidad en Madrid. Su trabajo como tostador busca destacar las características del origen del grano y su dulzor mediante distintos perfiles de tueste.
Además de tomar un espresso o un café con leche, aquí puedes acercarte a una propuesta que pone atención en la procedencia del producto y en la experiencia sensorial de cada preparación.
Dónde: Calle de la Palma, 49, y Calle de Santa Feliciana, 5.
7. La Deseada
En la calle de José Abascal, La Deseada Specialty Coffee Shop combina café de especialidad con una propuesta de panadería. Lo más destacado de su repostería, es sus diferentes tipos de rosca de reyes durante diciembre y enero, sus únicos pasteles bajo pedido, quiches y hasta pays.
Además, el establecimiento admite perros, un detalle útil para quienes salen a pasear con sus mascotas.
Dónde: Calle de José Abascal, 53.
8. Ambu Coffee
Ambu Coffee apuesta por compartir el conocimiento detrás de cada taza, desde el trabajo de los productores hasta el de los tostadores y baristas. La marca nació en Madrid en 2021 y ha desarrollado una propuesta que combina cafeterías de especialidad con una escuela dedicada a la formación y divulgación cafetera.
Además de disfrutar sus bebidas, puedes explorar sus talleres de espresso, café de filtro y cata sensorial, una opción interesante para quienes quieren profundizar en los métodos de preparación y aprender a reconocer diferentes perfiles de sabor.
Dónde: Calle del Pez, 36.
Madrid una taza de café a la vez
Cada uno de estos coffee shops propone una relación distinta con el café: algunos priorizan el origen y el tueste; otros lo integran con la panadería, el diseño o la moda. La próxima vez que visites la capital española, reserva un momento para salir de la ruta habitual y descubrir cuál de estas cafeterías se convierte en tu favorita.
