El pan de muerto cruza fronteras y cada otoño encuentra nuevas formas de conquistar otras ciudades. En Madrid, la tradición mexicana convive con pastelerías de autor y cafeterías que incorporan este pan de temporada a sus vitrinas, convirtiéndolo en una excusa para celebrar el Día de Muertos.
Esta selección reúne 10 lugares que vale la pena explorar para encontrar pan de muerto en la capital española.
Pastelería Mallorca
Pastelería Mallorca incorporó el pan de muerto a su catálogo después de descubrirlo durante sus visitas a México y adaptar la receta a su propio obrador. El resultado es un bollo tierno, con un toque anisado y cubierto de azúcar, pensado para acercar esta especialidad a los paladares madrileños.
Este año han incorporado dos novedades: caja mini pan de muerto y pan de muerto relleno de nata. Visítalos antes de que agoten!
Doble Uve Obrador
Doble Uve Obrador trabaja con una filosofía centrada en la elaboración artesanal, las fermentaciones largas con masa madre y las harinas ecológicas. En este ocasión, llega a Madrid con propuestas de pan de muerto relleno de dulce de leche con vainilla y su versión tradicional. Reserva el tuyo directamente en la web!
Pancito Perrón
En el barrio de Embajadores, Pancito Perrón apuesta por la panadería mexicana y por esos sabores que conectan con la memoria de casa. Sus vitrinas reúnen clásicos del pan dulce, como las conchas, además de especialidades de temporada. Durante el otoño, la dueña Eli Cervantes trae al menú el pan de muerto recién horneado y puede acompañarse con chocolate caliente.
Comadre Bakery
Comadre Bakery un obrador artesano de pan de 100% masa madre, arranca la temporada con pan de Muerto hecho con sazón mexicano y harinas ecológicas. Para quienes disfrutan descubrir propuestas de panadería más allá de las recetas tradicionales, su perfil es el punto de partida para conocer sus novedades. También puedes pedir una pieza de pan cubierto de nata!
Yupick
Con dos sucursales en Madrid, Yupick es una opción para quienes quieren combinar una pausa de café con algo dulce. Su cafetería madrileña ofrece un espacio para desayunar o hacer brunch, por lo que puede ser una alternativa para sumar a un recorrido gastronómico por la ciudad.
Ven a probar un pedacito de México en Yupick.
Icaza
En la calle del Espíritu Santo, Icaza lleva la cocina de herencia mexicana al corazón de Madrid. Su propuesta incluye desayunos, brunch y una selección de panadería, con recetas que buscan mantener un vínculo con los sabores de México.
Disponibles hasta noviembre, podrás encontrar su tradicional pan de muerto y chocolate de molinillo.
Molino Manuela
Molino Manuela es una panadería mexicana con café de especialidad que recupera el espíritu del pan dulce tradicional. Su oferta incluye elaboraciones artesanales y especialidades que cambian según la temporada, por lo que merece la pena es su versión clásica de pan de muerto.
También te invitamos a probar su Pan de muerto Latte, con azahar, naranja y espresso. Pídelo frío, caliente o con matcha durante esta temporada de otoño.
Fónico Bites
Fónico Bites combina brunch y bakery con sabores mexicanos, en un espacio donde la música también forma parte de la experiencia. Entre sus propuestas de pan dulce se encuentra la concha, uno de los clásicos de la panadería mexicana, que acompaña su oferta de desayunos. Y desde principios de octubre también llega con su oferta de pan de muerto en su versión original.
Maison Kayser
La firma francesa Maison Kayser tiene presencia en distintos puntos de Madrid y es conocida por su trabajo de panadería y repostería artesanal. Un clásico mexicano que cada año llega a nuestra Maison durante esta temporada. El pan de muerto: un bollo suave, elaborado con mantequilla y un delicado toque de naranja, cubierto de azúcar y relleno de nata fresca montada.
Confite Bakehouse
Confite Bakehouse completa esta selección de establecimientos que puedes explorar para descubrir propuestas de repostería en Madrid. Dentro de esta panadería inspirada por la cocina latina, encuentra tu pan de muerto favorito y acompáñalo de un café de especialidad o un chocolate caliente.
Una ruta para celebrar el Día de Muertos en Madrid
El pan de muerto es mucho más que un pan dulce; representa una tradición mexicana ligada a la memoria, la familia y el recuerdo de quienes ya no están. Su llegada a Madrid permite compartir esa historia con nuevos públicos y encontrar distintas interpretaciones de una receta profundamente arraigada en la cultura mexicana.
Te recomendamos consultar previamente los horarios y la disponibilidad de pan de muerto de cada establecimiento, ya que su venta puede estar limitada a determinadas fechas de la temporada.
