En Madrid existen restaurantes de cocina mexicana que apuestan por algo más allá del menú. El ambiente, el servicio y el espacio influyen en la experiencia completa. Esta selección reúne tres propuestas que no te puedes perder en tu próxima visita.
Barracuda MX
La experiencia en Barracuda MX se caracteriza por una atmósfera informal con detalles de diseño que recuerdan la cultura mexicana contemporánea. El lugar busca que cada visita se sienta como una comida sin prisa, con música y un ambiente que acompaña la propuesta gastronómica.
Su cocina, al mando del chef mexicano, Roberto Ruiz, con la colaboración del chef, Mauricio Altamirano, se enfoca en sabores del mar, con presencia de pescados y mariscos. En la carta aparecen tacos de pescado, tostadas, aguachiles y ceviches, todos preparados con ingredientes frescos.
TICUÍ
Con una placa por la guía MICHELIN, en Ticuí, la experiencia comienza desde el ingreso, con una decoración que mezcla elementos mexicanos clásicos con el entorno urbano de Madrid. El lugar tiene un ambiente acogedor, donde todos pueden disfrutar de la cocina mexicana e incluye un rooftoop para complementar.
Su gastronomía se inspira en la tradición mexicana contemporánea. En su menú incluyen preparaciones como tlayudas, mole y antojitos que parten de recetas regionales. El uso de maíz, chiles secos y salsas picantes, marcan el enfoque del restaurante.
Can Chan Chán
Uno más al mando de Roberto Ruiz, Can Chan Chán ofrece una experiencia donde el color y la tradición mexicana se sienten desde la llegada. El espacio está diseñado como un punto de encuentro, con un ambiente lleno de celebración a lo mexicano.
El restaurante se autodefine como “La auténtica cocina mexicana nada tradicional”, centrado en regiones del sureste de México. En sus platillos se encuentran cochinita pibil, panuchos y tacos con carne marinada, acompañados de salsas tradicionales.
