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¿Dónde comer el mejor pan de muerto en CDMX?

Para conmemorar el tradicional Día de muertos en México, estas son 12 panaderías para probar las versiones más creativas del clásico de temporada.

Autor

· Azul Cosette

¡Gran Hack!

Octubre trae consigo uno de los rituales gastronómicos más esperados del año: el pan de muerto. Con su suave textura, el aroma de la naranja y esa cubierta de azúcar que lo convierte en un clásico, este pan es mucho más que un antojo de temporada. Es parte de una tradición que reúne a las familias mexicanas para celebrar el Día de Muertos.

Si estás buscando dónde comprar pan de muerto en la Ciudad de México, esta guía reúne 12 panaderías con diferentes propuestas que vale la pena conocer.

Odette

Odette se ha convertido en una de las paradas recurrentes para quienes buscan panadería artesanal en la CDMX. Durante la temporada de Día de Muertos, su propuesta combina el pan tradicional con versiones rellenas.

Entre las opciones de esta temporada se encuentran el pan de muerto clásico, una versión inspirada en Ferrero Rocher y otra de arroz con leche y caramelo. Una selección disponible hasta el 10 de noviembre.

Bakers México

En Bakers México podrás encontrar una versión diferente del tradicional pan de muerto. Además de su versión clásica y su versión rellana de crema batida con un toque de cardamomo y ralladura de naranja, llega a la temporada de otoño su famoso: Croissant de Muerto, con el mismo sabor a azúcar, naranja y azahar pero hecho de masa hojaldre.

BAKE by Pjs

BAKE by Pjs también merece estar en tu radar con sus diferentes versiones de temporada de Día de Muertos. Entre ellas podrás probar desde su versión original, hasta panes de muerto sabor Lotus, Cinnamon Roll y sus nuevos sabores: Selva Negra y Tiramisú.

Panadería Costra

Costra es una opción para sumar a una ruta de panadería en la CDMX. Su propuesta invita a explorar el pan de muerto hecho con masa madre. Junto a la receta tradicional, podrás encontrar una versión espolvoreada de ajonjolí para probar un nuevo sabor menos dulce.

Fougasse Bakery & Coffee

Fougasse Bakery & Coffee es otra opción para incluir en tu recorrido por las panaderías de la capital. Su propuesta este otoño reúne: pan de muerto tradicional, pan de muerto de pistache, pan de muerto de lavanda y el roulette de muerto relleno de caramelo salado. Prueba sus diferentes versiones acompañadas de un pumpkin spice, chocolate oaxaqueño, café de olla o un matcha con plátano.

Elena 147

Elena 147 entra definitivamente en esta lista por sus versiones originales para esta temporada de otoño. Su pan de muerto de esta temporada incluye alternativas que se alejan de la receta tradicional, con combinaciones como guayaba con crema montada de chai, fresas con nata, vainilla y tomillo, y una interpretación inspirada en el café de olla.

Panadería Rosetta

Hablar de panadería artesanal en la Ciudad de México implica mencionar a Panadería Rosetta. El proyecto de la chef Elena Reygadas es una referencia para quienes buscan piezas elaboradas con atención a los ingredientes y los procesos de panificación.

Su pan de muerto tradicional convive esta temporada con versiones que incorporan ceniza de totomoxtle y amaranto tostado, ingredientes que aportan nuevos matices a una receta profundamente arraigada en la cultura mexicana.

Panadería Gala

En la colonia Roma Norte se encuentra Panadería Gala, una opción para quienes disfrutan descubrir espacios dedicados al pan y la repostería. Aquí podrás probar sus nuevas creaciones, como el pan de muerto relleno de tarta original de Ren&Nata. Y claro también su versión azucarada tradicional.

Amano Repostería

Amano Repostería se suma a esta selección como una alternativa para quienes disfrutan de un pan de muerto diferente. Aquí podrás encontrar su versión de pan de muerto relleno de pistache y cubierto de chocolate y dos versiones originales rellenas de chocolate de mesa estilo Abuelita, con su canela y nata con vaina de vainilla.

Vulevú Bakery

Ubicada en la colonia Roma Norte, Vulevú Bakery es una panadería y pastelería de inspiración francesa que trabaja con técnicas tradicionales y productos elaborados desde cero.

Para el Día de Muertos encontraras su suave pan de muerto, elaborado con flor de azahar y naranja, en sus dos versiones: natural y relleno de chantilly de queso mascarpone y vainilla.

Niddo

Niddo es otra alternativa para considerar si quieres combinar una salida gastronómica con la búsqueda del pan de muerto de temporada. Acompaña tu pan de muerto tradicional con un chocolate caliente, o prueba sus demás recetas de temporada como: la dona de cempasúchil y su muffin de calabaza.

Mignon Pâtisserie

Para cerrar esta guía, Mignon Pâtisserie , una famosa pastelería inspirada por sabores franceses y mexicanos. Prueba sus versiones minis del clásico pan de muerto con sabor vainilla, chocolate de Oaxaca, lavanda, lavanda-vainilla, ajonjolí negro y ajonjolí negro con calabaza.

Una tradición que se disfruta mejor compartiendo

El pan de muerto es uno de esos sabores que anuncian que el otoño ha llegado a México. Ya sea en su versión tradicional, relleno, o en una interpretación contemporánea con ingredientes inesperados, cada pieza ofrece una forma distinta de acercarse a una de las tradiciones gastronómicas más queridas del país.

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